FOOD COURT
LE TEMPLE MONTPELLIERAIN
DE LA GASTRONOMIE
Cet espace food accueille ainsi 24 corners dédiés à la restauration dans lesquels on peut déguster des spécialités asiatiques, orientales, africaines, tropicales, japonaises et coréennes, italiennes, healthy ou moyen-orientales, associées à une offre de sushis, burgers, pintxos… et pour le dessert, des crêpes, gaufres ou cupcakes. Un bar à salade, une pizzeria, un barista, un original bar à œufs ou un plus classique dédié aux pâtes, un autre à viande ou encore un bar à jus frais mais aussi un comptoir à coquillages investissent aussi les lieux. Bref vous l’aurez compris, un véritable florilège de gastronomies d’ici et d’ailleurs que l’on peut emporter ou apprécier directement dans les Halles, à l’une des 700 places assises à l’intérieur ou sur les 1300 m² de terrasses extérieures.
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BOIRE -
Stand 12A – Entrées Nord & Est
AUX COPAINS D’ABORD
Bagels & DwichsDéjà installé à côté de la boutique Gaston, Aux Copains d’Abord investit prochainement les Halles du Lez en ouvrant un second comptoir à la place de Bagel & U. Vous y retrouverez sa sélection de bagels, des nouveaux dwichs et autres plaisirs sucrés.
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Stands A & 17 – Entrée Sud
LA VITA AL DENTE
Épicerie italienneAprès avoir évolué auprès des Frères Pourcel au Jardin des Sens puis en tant que directeur de salle au Carré mer, le moment est venu pour Lorenzo de vous transporter sur sa terre natale… l’Italie. L’idée est simple : faire voyager vos papilles avec de délicieuses pâtes fraîches maison fabriquées selon les traditions italiennes, sous vos yeux, dans le laboratoire de l’Épicerie de la Vita al Dente qui propose aussi toute une panoplie de produits italiens soigneusement sélectionnés. Des spécialités inédites à déguster également sur place au comptoir ou en terrasse : vous choisissez votre type de pâtes fraîches et votre sauce… et pour l’apéro, un assortiment d’antipasti accompagné d’un Spritz, vous emmèneront directement au cœur de la culture culinaire italienne.
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Stand B – Entrée Ouest
BAR DES HALLES
Bar GuinguetteLe Bar des Halles c’est avant tout une histoire de famille avec Laye, fort de ses nombreuses expériences notamment en tant que gérant du Palm Ray, et Céline, unis pour vous accueillir dans un bar généraliste, autour d’un comptoir en zinc. Point de rendez-vous central des Halles du Lez : avant, pendant et après avoir fait vos courses ou dégusté les nombreux produits présents. L’odeur du café le matin, celle de l’anis à l’apéritif, les jus et sodas pour les enfants, la bière pression espagnole, les pichets de rosé et les mojitos vous feront y rester la journée et une partie de la nuit pour les plus résistants.
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Stand C – Entrée Ouest
BAR A LEZ
Bar à vins & Produits de l’AveyronFigure de la gastronomie locale, le chef Pierre-Olivier Prouhèze s’associe avec la famille Romagnoli des Caves Notre Dame. Ensemble, ils imaginent le Bar à Lez, un comptoir où vous sera servie une belle sélection de grands crus et de cépages locaux à déguster accompagnés de charcuteries typiquement lozériennes et aveyronnaises. Au menu : pâtés, terrines fermières et planches gourmandes à partager ! Vous pourrez aussi participer à des dégustations et des rencontres avec des producteurs et vignerons organisées tous les 15 jours.
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Stand D – Entrée Nord
LA BODEGUITA
Bar à Paëllas & TapasAu cœur des Halles du Lez, sur le stand D, Txoko a laissé la place à La Bodeguita, un nouvel espace de dégustation dédié à la cuisine traditionnelle espagnole travaillée autour des codes de la street food. Au menu : la vraie Paëlla du sud de l’Espagne servie dans un poêlon individuel en seulement 15 minutes, la paëlla royale, végétale ou encore la paëlla aux fruits de mer sans oublier les tapas, la sangria maison rouge ou blanche ainsi que les bières et vins du pays, soigneusement sélectionnés. Alors pour voyager avec une cuisine familiale et gourmande de qualité, c’est ici.
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Stand 10A – Entrée Nord
L’ALSACIENNE
Spécialités d’AlsaceOuverture Septembre 2023
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Stand F – Entrée Est
LE COMPTOIR ALARYK
Bar à bièresLes amateurs de bonnes bières vont se régaler à leur tour puisque la brasserie artisanale Alaryk pose ses fûts au coeur du food court ! Lancée à Béziers en 2016, elle jouit aujourd’hui d’une solide notoriété dans le paysage régional mais également au-delà grâce à des bières biologiques de haute qualité. Riches en goût, certifiées Origine France et Sud de France et issues d’un savoir-faire traditionnel, les savoureuses mousses de la maison biterroise vont mettre tout le monde d’accord. Alaryk proposera ainsi une gamme de huit bières servies à la pression : blonde, blanche, ambrée, IPA, double, brune, triple grain et une bière d’hiver qui seront à déguster accoudé au comptoir ou installé en terrasse.
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Stand G – Entrée Est
NAKED
Cocktails US & Bar à oeufsNAKED est un lieu de vie proposant une expérience créative, sincère, authentique et respectueuse des matières, des produits et met en avant le travail de l’homme à mi-chemin entre art et artisanat. Fait maison, circuit court, éco responsabilité, zéro déchets, biodégradabilité sont des notions indissociables de la philosophie NAKED. Nous partagerons avec nos convives une sélection de « Drinks » élaborés, originaux et de plats déclinant sous toutes ses formes l’œuf, l’ingrédient le plus primaire qui soit, avec une volonté affirmée, de pouvoir créer le temps d’un repas ou d’un verre, une parenthèse hors de nos turpitudes, centrée sur l’essentiel, dans son plus simple appareil.
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Stand 16B – Entrée Sud
BLUE INDIA
Cuisine indienneL’élégance et la finesse de la cuisine indienne rejoignent l’aventure des Halles du Lez avec l’ouverture du Blue India sur le Stand 16B. A partir du 3 juin prochain, les amateurs d’épices, d’herbes et d’odeurs parfumées pourront déguster les incontournables spécialités de ce nouveau restaurant qui met à l’honneur les produits traditionnels. Au menu : simple cheese, garlic Naans, aux mets plus travaillés tels que le tandoori, tikka massala, butter chicken, plats ayurvédiques, thali de dégustation… inspirés des voyages du sud au nord de l’Inde. On n’oublie pas les boissons telles que le thé chai, lassi revisité, bière cobra et kingfisher et les cocktails signatures Indian Saphir et Blue India. Et si vous avez tendance à avoir les yeux plus gros que le ventre, vous pourrez réellement faire plaisir à vos papilles en optant aussi pour des menus healthy et ayurvédiques ! Ici, la fondatrice d’origine indienne-mauricienne raconte son histoire ancestrale culinaire et rend hommage à sa famille.
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Stands 1 & 2 – Entrée Ouest & Sud
MANITA
Saveurs entre SudsJacques & Laurent Pourcel, chahuteurs de saveurs et agitateurs de sens ici et ailleurs, aux Halles du Lez avec MANITA vous embarquent à bord de leur caravane pour prendre la route des Suds. Une nouvelle adresse audacieuse et créative, joyeuse et accessible, enjouée et conviviale, décontractée pour croquer le monde, un rendez-vous totalement sud. Manita propose un beau voyage dans l'univers de la cuisine des suds, du sud de la Camargue au sud de l’Amérique latine. Un lieu inclassable créé pour offrir chaque jour une cuisine sans esbroufe, simple et authentique, fraîche et sincère, précise, subtile et inspirée, fidèle à la signature Pourcel. Ceviche, BBQ, brochettes...
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MANGER -
Stand 12A – Entrées Nord & Est AUX COPAINS D’ABORD
Bagels & DwichsDéjà installé à côté de la boutique Gaston, Aux Copains d’Abord investit prochainement les Halles du Lez en ouvrant un second comptoir à la place de Bagel & U. Vous y retrouverez sa sélection de bagels, des nouveaux dwichs et autres plaisirs sucrés.
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Stand 4B – Entrée Ouest
DOM PATA NEGRA
Jambons du monde & TapasAmateurs de spécialités ibériques, le stand Dom Pata Negra vous promet un dépaysement total avec une carte de produits de qualité supérieure issus des meilleurs producteurs espagnols et directement importés du pays. Au menu : une large gamme de véritables tapas espagnoles, de planches de charcuteries, ainsi qu'une sélection de succulentes viandes de cochons noirs ibériques de bellota cuites à la plancha. De plus, un petit coin libre-service sera mis à disposition des clients.
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Stand 5B – Entrée Ouest
LE COMPTOIR DES îLES
île Maurice-Madagascar-RéunionEmbarquez pour un voyage culinaire au cœur des saveurs authentiques des îles sublimées par une sélection de vins sud-africains. Ici, on met à l'honneur l'île Maurice, l'île de la Réunion et Madagascar sans oublier l’incontournable Afrique du Sud. Doublé d’une épicerie fine où l’on déniche du rhum, de la bière locale, des épices et autres produits, le Comptoir des iles dévoile l'authenticité, le savoir-faire, la gentillesse et le sourire des insulaires. Une diversité des cultures surprenante, un métissage unique des cuisines asiatique, africaine, créole, indienne et créole, un véritable melting pot formidable et coloré.
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Stand C – Entrée Ouest BAR A LEZ
Bar à vins & Produits de l’AveyronFigure de la gastronomie locale, le chef Pierre-Olivier Prouhèze s’associe avec la famille Romagnoli des Caves Notre Dame. Ensemble, ils imaginent le Bar à Lez, un comptoir où vous sera servie une belle sélection de grands crus et de cépages locaux à déguster accompagnés de charcuteries typiquement lozériennes et aveyronnaises. Au menu : pâtés, terrines fermières et planches gourmandes à partager ! Vous pourrez aussi participer à des dégustations et des rencontres avec des producteurs et vignerons organisées tous les 15 jours.
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Stand G – Entrée Est NAKED
Cocktails US & Bar à oeufsNAKED est un lieu de vie proposant une expérience créative, sincère, authentique et respectueuse des matières, des produits et met en avant le travail de l’homme à mi-chemin entre art et artisanat. Fait maison, circuit court, éco responsabilité, zéro déchets, biodégradabilité sont des notions indissociables de la philosophie NAKED. Nous partagerons avec nos convives une sélection de « Drinks » élaborés, originaux et de plats déclinant sous toutes ses formes l’œuf, l’ingrédient le plus primaire qui soit, avec une volonté affirmée, de pouvoir créer le temps d’un repas ou d’un verre, une parenthèse hors de nos turpitudes, centrée sur l’essentiel, dans son plus simple appareil.
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Stand 16B – Entrée Sud BLUE INDIA
Cuisine indienneL’élégance et la finesse de la cuisine indienne rejoignent l’aventure des Halles du Lez avec l’ouverture du Blue India sur le Stand 16B. A partir du 3 juin prochain, les amateurs d’épices, d’herbes et d’odeurs parfumées pourront déguster les incontournables spécialités de ce nouveau restaurant qui met à l’honneur les produits traditionnels. Au menu : simple cheese, garlic Naans, aux mets plus travaillés tels que le tandoori, tikka massala, butter chicken, plats ayurvédiques, thali de dégustation… inspirés des voyages du sud au nord de l’Inde. On n’oublie pas les boissons telles que le thé chai, lassi revisité, bière cobra et kingfisher et les cocktails signatures Indian Saphir et Blue India. Et si vous avez tendance à avoir les yeux plus gros que le ventre, vous pourrez réellement faire plaisir à vos papilles en optant aussi pour des menus healthy et ayurvédiques ! Ici, la fondatrice d’origine indienne-mauricienne raconte son histoire ancestrale culinaire et rend hommage à sa famille.
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Stands 1 & 2 – Entrée Ouest & Sud MANITA
Saveurs entre SudsJacques & Laurent Pourcel, chahuteurs de saveurs et agitateurs de sens ici et ailleurs, aux Halles du Lez avec MANITA vous embarquent à bord de leur caravane pour prendre la route des Suds. Une nouvelle adresse audacieuse et créative, joyeuse et accessible, enjouée et conviviale, décontractée pour croquer le monde, un rendez-vous totalement sud. Manita propose un beau voyage dans l'univers de la cuisine des suds, du sud de la Camargue au sud de l’Amérique latine. Un lieu inclassable créé pour offrir chaque jour une cuisine sans esbroufe, simple et authentique, fraîche et sincère, précise, subtile et inspirée, fidèle à la signature Pourcel. Ceviche, BBQ, brochettes...
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Stand 3A – Entrée Ouest
TONTON HARICOT
Bar à SaladesPour les amateurs de salades, arrêtez-vous chez Tonton Haricot. Ici on vous laisse le choix de composer votre salade avec 3,5 ou 7 ingrédients au choix ou alors optez pour les créations du jour. Quelle que soit votre humeur, vous aurez déguster des produits frais de saison issus de producteurs locaux, des circuits courts et du fait maison donc pour toutes les recettes préparées. On y retrouve aussi des tartines maison pour l’apéritif et des soupes savoureuses, proposées ou pas en formules et présentées dans des emballages entièrement recyclables.
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Stand 3B – Entrée Ouest
BAMBINO
Pizza ClubBienvenue chez Bambino, le Pizza Club des Halles du Lez ! Inspiré du style industriel et de l’ambiance des pizzerias new-yorkaises, le corner assure le spectacle avec des pizzas préparées devant les clients par le pizzaiolo et ses 25 ans d’expérience. Concoctées avec des produits italiens de qualité certifiés D.O.P, servies entières ou à la part, elles revisitent les recettes traditionnelles avec une pâte travaillée dans le respect du savoir-faire napolitain. Alors installez-vous pour déguster nos pizzas dont l’incontournable Truffa Lova, signature de Bambino.
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Stand 4A – Entrée Ouest
MA COCOTTE
Cuisine traditionnelleLes amateurs d'omelettes vont être ravis ! À l'entrée des Halles du Lez, le restaurant Ma Cocotte vous accueille depuis l'été dernier et propose de savoureux plats dont l'oeuf est le roi. Entièrement faits maison, tous les plats sont le reflet d'une cuisine traditionnelle et résolument gourmande...
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Stand 5A – Entrée Ouest MAMAONA
Healthy FoodLes Halles du Lez auront aussi leur café healthy ! Chez Mamaona, inspiré des tendances food californiennes et australiennes, on vous servira une cuisine simple qui met en valeur les recettes vegan, sans gluten et sans lactose. Lunch bowls, avocado toast, sandwich grilled cheese, Acaï bowl seront au menu et accompagnés de pâtisseries comme les carrot cakes, banana bread, granola bars et autres energy balls. Une super adresse pour manger sainement, bruncher et boire un café.
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Stand 6A – Entrée Nord
OH MY GÖZ
Turkish Street FoodUn nouveau concept de Turskish Street Food s’est installé au coeur des Halles du Lez. Une expérience innovante et gourmande : le Gözleme, une recette traditionnelle turque, transmise de génération en génération, et encore très peu connue en France. En version salée ou sucrée, à partager ou pas, à déguster à l’apéritif, au dejeuner, au dîner ou pour le goûter... Vous allez succomber aux Gözleme de Noémie et Burak chez Oh My Göz !
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Stand 6B – Entrée Nord
HYOGA GLACIER CATALAN
Glaces, Pancakes, MilkshakesLe glacier Catalan, c’est une véritable histoire de famille. Tout commence en 1977 quand ma Mamie, Line DIDIER acquiert son 1er glacier rive gauche à Palavas. Cette passion de la crème glacée touche aussi ses enfants qui tiennent également un glacier Catalan, au Grau du Roi, cette fois, rue Michel Rédarès. Le Glacier Catalan donne naissance quelques années plus tard à HYOGA, (glace en japonais), by Catalan qui s’est installé à Montpellier au Marché du Lez. Un « glace truck » unique, tenu par la 3ème génération de la famille. Et pour prolonger l’histoire, Sarah Etienne, la petite-fille, vous donne rendez-vous aux Halles du Lez pour découvrir sa dernière nouveauté : un concept de glaces et de pancakes.
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Stand 7A & 7B – Entrées Nord
L’ATELIER
Friterie Belge & PâtisserieLa cuisine et la gastronomie ont toujours eu une place très importante dans nos vies. Passionnés de bons produits, et de bons moments autour de la table, on aime partager cette cuisine familiale avec nos enfants et nos copains. Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et nous rappellent avec tendresse de bons souvenirs : les frites que mon papy essorait dans son panier à salade, dans le jardin, avant de les cuire dans sa vieille casserole, les tartes dominicales de ma grand-mère servies "bien chaudes !", ou les croustillons saupoudrés de sucre glace que l'on dévorait à la fête foraine du village. Cette cuisine gourmande que l'on dévore du bout des doigts à s'en lécher les babines, c'est nous, c'est notre cuisine, celle que l'on préfère, la cuisine de L'Atelier.
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Stand 8A – Entrée Nord SAX
Spécialités FromagèresBienvenue chez Sax Spécialités Fromagères, orchestré par Sam & Max, amis depuis toujours. C'est après avoir travaillé et évolué pendant plusieurs années sur les plages privées du Grand Travers et dans de nombreux bars et restaurants de la nuit montpelliéraine qu'ils ont décidé de s'associer pour nous présenter leur concept de spécialités fromagères. L'idée est simple : associer la cuisine au fromage. Des tapas du fromager aux plats traditionnels, en passant par les grands classiques tels que la planche de fromage à partager, l'équipe de Sax vous invite à son comptoir en bois pour venir y déguster les surprises du chef à travers une cuisine atypique dans une ambiance de fête tout en respectant les circuits courts, l'artisanat et les valeurs des bons vivants.
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Stand 8B – Entrée Nord
JEAN LE CROQUANT
Croque-monsieurDans ce modèle Food court de Jean le Croquant, l'équipe vous propose une nouvelle carte de croque-monsieur élaborée par la cheffe Camille Dreulle.
Du jambon supérieur à la truffe, du canard confit ou autre tome de Savoie IGP, Jean le Croquant - Halles du Lez surprend par l'originalité de ses recettes préparées sur place avec des produits frais et locaux./
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Stand 9 – Entrée Nord
LA CALANQUE
Restaurant de MoulesOuverture Septembre 2023
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Stand 11A – Entrée Nord
LE BOUCHON DU PETIT JARDIN
Spécialités LyonnaisesAprès s'être formé au sein de la brigade du Petit Jardin, Clément Vincent va vous transporter au cœur de la gastronomie lyonnaise ! Venez vous détendre autour d'un pot de vin, et découvrez l'authenticité des spécialités de la ville des lumières. Le Bouchon du Petit Jardin vous propose une cuisine spontanée et sans épate : quenelles, andouillettes, cuisses de grenouilles, sans oublier le traditionnel gnafron. Terminé votre festin par une touche sucrée et découvrez nos desserts au doux goût de praline rose, directement importé de Lyon.
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Stand 11B – Entrée Nord
MARIA BONITA
EmpanadasDéjà implanté à Montpellier à travers deux commerces dédiés à la découverte de la culture gastronomique étrangère, le groupe Maria Social Club ouvre sa troisième adresse aux Halles du Lez. Ce lieu de partage baptisé Maria Bonita et imaginé autour de la cuisine populaire argentine vous invite à déguster les spécialités incontournables du pays comme les empanadas de carne picante ou végétariennes, les bières, la sauce chimichurri ou encore le célèbre mate argentin. Une ambiance et une équipe 100% latino vous emmèneront directement en Amérique du Sud !
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Stand 12B – Entrée Nord
SUSHI BAR
Cuisine japonaiseLe Sushi Bar, premier restaurant de sushi à Montpellier lancé par Olivier et Flore Calmé dans le quartier des Beaux-Arts, décline son concept de restauration aux Halles du Lez. Accompagné de son épouse et doté d’un savoir-faire autour des produits japonais depuis près de 20 ans, le chef décline dans ce nouvel espace une cuisine minutieuse et authentique à travers une carte de sushi et de sashimi classiques et traditionnels.
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Stand 13A – Entrée Est
TOK TOK WOK
Wok à Composer-Gua Bao-VapeursEn lieu et place des Sardines, c'est désormais Tok Tok Wok qui officie derrière les fourneaux pour proposer de savoureux woks à composer, mais aussi des minis Gua Baos fourrés, des bouchées vapeur et des Ha Cao pour tous les goûts. À partager ou pas !
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Stand 13B – Entrée Est
CLARA JUNG
Pâtisseries créativesSpécialiste Montpelliéraine dans le secteur des gâteaux de mariage, Clara Jung investit un corner dans les Halles du lez. Ancienne chef pâtissière dans la restauration gastronomique, elle revisite avec créativité les pâtisseries françaises et étrangères. Frais et légers, ses gâteaux se déclineront dans des saveurs inédites, à la part, accompagnés de délicieux chocolats chauds, thés et cafés latte. Dans un espace lumineux, jouant sur les contrastes avec des matériaux bruts et raffinés, kannelbullar, financiers, cookie shot, shortbread millionaires et autres gourmandises seront au menu de ce corner résolument gourmand, qui a pour objectif 0 plastique.
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Stands 14A & 14B – Entrée Est
CHEZ JOE
Crêpes & Gaufres / Barista & Bar à jusPour bruncher, petit-déjeuner, goûter ou juste pour apprécier le plaisir du sucré, arrêtez-vous Chez Joe. Installé sur deux stands au cœur des Halles, cet espace vous a concocté un super programme gourmand. Au menu : des crêpes et gaufres sucrées, des galettes de sarrazin qui vont bien que vous pourrez accompagner d’une large gamme de jus de fruits, de smoothies ou de jus detox préparés sur place à la minute. On n’oublie pas non plus les fruits fraichement découpés, les délicieuses glaces italiennes et glaces au yaourt et le café bien sûr. Car Chez Joe, on a aussi décidé de vous proposer de véritables recettes de barista.
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Stands 15A & 15B – Entrées Est et Sud
ROUGE BEEF
Bar à Burgers & Viandes MaturéesAu cœur d’un cadre contemporain et chaleureux mêlant style industriel et matières naturelles, Rouge Beef décline des recettes conviviales confectionnées à partir de produits de grande qualité : tartes salées et sucrées confectionnées avec des légumes et fruits locaux de saison et des burgers renfermant des viandes haut de gamme du Massif Central. En parallèle, la table propose de la viande de bœuf maturée associée à des bières et vins d’exception issus des plus prestigieux terroirs de France et de l’étranger.
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Stands 17 & A – Entrée Sud LA VITA AL DENTE
Épicerie italienneAprès avoir évolué auprès des Frères Pourcel au Jardin des Sens puis en tant que directeur de salle au Carré mer, le moment est venu pour Lorenzo de vous transporter sur sa terre natale… l’Italie. L’idée est simple : faire voyager vos papilles avec de délicieuses pâtes fraîches maison fabriquées selon les traditions italiennes, sous vos yeux, dans le laboratoire de l’Épicerie de la Vita al Dente qui propose aussi toute une panoplie de produits italiens soigneusement sélectionnés. Des spécialités inédites à déguster également sur place au comptoir ou en terrasse : vous choisissez votre type de pâtes fraîches et votre sauce… et pour l’apéro, un assortiment d’antipasti accompagné d’un Spritz, vous emmèneront directement au cœur de la culture culinaire italienne.
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Stand 18B – Entrée Sud
LA RÔTISSERIE DU LEZ
RôtisserieQui dit Halles, dit volailler bien sûr ! Mais cette fois-ci, La Compagnie du Poulet Voyageur mise sur un concept novateur. Cette rôtisserie fast good prend le parti de cuisiner différemment la volaille, un incontournable de la gastronomie française traditionnelle. On part d’un produit de qualité supérieure qui est ensuite proposé entier ou en portion accompagné de sauces gourmandes préparées sur place et signées par des chefs reconnus. Sans oublier la pain Foccacia fourré au poulet rôti avec sa délicieuse sauce secrète pour compléter la carte. Partage, convivialité, empreinte écologique maitrisée et un système de commande digitalisé, ça va dépoter !
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FAIRE SES COURSES -
Stand 4A – Entrée Ouest MA COCOTTE
Cuisine traditionnelleLes amateurs d'omelettes vont être ravis ! À l'entrée des Halles du Lez, le restaurant Ma Cocotte vous accueille depuis l'été dernier et propose de savoureux plats dont l'oeuf est le roi. Entièrement faits maison, tous les plats sont le reflet d'une cuisine traditionnelle et résolument gourmande...
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Stand 4B – Entrée Ouest DOM PATA NEGRA
Jambon du monde & TapasAmateurs de spécialités ibériques, le stand Dom Pata Negra vous promet un dépaysement total avec une carte de produits de qualité supérieure issus des meilleurs producteurs espagnols et directement importés du pays. Au menu : une large gamme de véritables tapas espagnoles, de planches de charcuteries, ainsi qu'une sélection de succulentes viandes de cochons noirs ibériques de bellota cuites à la plancha. De plus, un petit coin libre-service sera mis à disposition des clients.
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Stand 5B – Entrée Ouest LE COMPTOIR DES îLES
île Maurice-Madagascar-RéunionEmbarquez pour un voyage culinaire au cœur des saveurs authentiques des îles sublimées par une sélection de vins sud-africains. Ici, on met à l'honneur l'île Maurice, l'île de la Réunion et Madagascar sans oublier l’incontournable Afrique du Sud. Doublé d’une épicerie fine où l’on déniche du rhum, de la bière locale, des épices et autres produits, le Comptoir des iles dévoile l'authenticité, le savoir-faire, la gentillesse et le sourire des insulaires. Une diversité des cultures surprenante, un métissage unique des cuisines asiatique, africaine, créole, indienne et créole, un véritable melting pot formidable et coloré.
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Stands 7A & 7B – Entrée Nord L’ATELIER
Friterie Belge & PâtisserieLa cuisine et la gastronomie ont toujours eu une place très importante dans nos vies. Passionnés de bons produits, et de bons moments autour de la table, on aime partager cette cuisine familiale avec nos enfants et nos copains. Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et nous rappellent avec tendresse de bons souvenirs : les frites que mon papy essorait dans son panier à salade, dans le jardin, avant de les cuire dans sa vieille casserole, les tartes dominicales de ma grand-mère servies "bien chaudes !", ou les croustillons saupoudrés de sucre glace que l'on dévorait à la fête foraine du village. Cette cuisine gourmande que l'on dévore du bout des doigts à s'en lécher les babines, c'est nous, c'est notre cuisine, celle que l'on préfère, la cuisine de L'Atelier.
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Stand 8A – Entrée Nord SAX
Spécialités FromagèresBienvenue chez Sax Spécialités Fromagères, orchestré par Sam & Max, amis depuis toujours. C'est après avoir travaillé et évolué pendant plusieurs années sur les plages privées du Grand Travers et dans de nombreux bars et restaurants de la nuit montpelliéraine qu'ils ont décidé de s'associer pour nous présenter leur concept de spécialités fromagères. L'idée est simple : associer la cuisine au fromage. Des tapas du fromager aux plats traditionnels, en passant par les grands classiques tels que la planche de fromage à partager, l'équipe de Sax vous invite à son comptoir en bois pour venir y déguster les surprises du chef à travers une cuisine atypique dans une ambiance de fête tout en respectant les circuits courts, l'artisanat et les valeurs des bons vivants.
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Stand 13A – Entrée Est TOK TOK WOK
Wok à Composer-Gua Bao-VapeursEn lieu et place des Sardines, c'est désormais Tok Tok Wok qui officie derrière les fourneaux pour proposer de savoureux woks à composer, mais aussi des minis Gua Baos fourrés, des bouchées vapeur et des Ha Cao pour tous les goûts. À partager ou pas !
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Stand 18A – Entrée Sud LES PITAS DE SACHA
Falafel & ChawarmaLes Pitas de Sacha viennent alimenter à leur tour la dimension internationale des Halles du Lez en y apportant une touche moyen-orientale fraîche et épicée. Un corpus gustatif méditerranéen qui revisite nos classiques : un sandwich falafel ou chawarma proposé en pain pita mais également déclinable en assiette. Une offre de saveurs corsées ou suaves ponctuées de cumin, de coriandre ciselée, d’ail ou de feuilles de menthe. La douceur d’un tahiniet la vigueur d’un piment rouge nous renvoient l’écho bruyant de ruelles ensoleillées. On l’aura deviné, le voyage est olfactif autant que visuel dans une version veggie ou carnée mais joyeusement appétissant.
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Stand 18B – Entrée Sud LA RÔTISSERIE DU LEZ
RôtisserieQui dit Halles, dit volailler bien sûr ! Mais cette fois-ci, La Compagnie du Poulet Voyageur mise sur un concept novateur. Cette rôtisserie fast good prend le parti de cuisiner différemment la volaille, un incontournable de la gastronomie française traditionnelle. On part d’un produit de qualité supérieure qui est ensuite proposé entier ou en portion accompagné de sauces gourmandes préparées sur place et signées par des chefs reconnus. Sans oublier la pain Foccacia fourré au poulet rôti avec sa délicieuse sauce secrète pour compléter la carte. Partage, convivialité, empreinte écologique maitrisée et un système de commande digitalisé, ça va dépoter !
